年末は、いろいろ出費が増えるもの。
少しでも、無駄なお金は使いたくないですよね＾＾
食費を節約することは、節約の効果が現れやすいところですし、無駄にしなかったということは、主婦として、自信につながるのではないでしょうか＾＾
ヒルナンデス！で冷蔵庫の収納を工夫して、食費の節約の仕方を紹介していたので、まとめますね☆
冷蔵庫はすっきりさせる
冷蔵庫の中が見渡せるように、収納しておくことが、食材を忘れずに使い切れるコツですね＾＾
大中小の保存容器をうまく使い分けて、食材を保存すると、食費の節約ができます☆
食材は、ひと手間かけておく
買い物から帰ってきたら、そのまま食材を冷蔵庫に放り込んでしまわずに、ひと手間かけておきます。
そうすることで、料理をするときに、１ステップ省くことができますね＾＾
１，野菜は、すぐに使えるように洗っておく。
プチトマト・・・洗ってヘタをとって、保存容器に入れる。
もやし・・・洗って保存容器に水を張り、入れておく。
キャベツ・・・洗って千切りにして、水を入れた保存容器に入れておく。
とうふ・・・洗って、水切りしておく。
もやしや、キャベツの千切りは、毎日水を変えることで、シャキシャキが保てます＾＾
これらは、セリアで購入したザル付きの保存容器を使っていました。
ザルに食材を入れて洗ってそのまま容器に入れることが出来て、とても便利です＾＾
別にザルを用意することもないので、洗い物も減りますね＾＾
とうふの水切りも保存容器に入れたまま出来ます＾＾
２，簡単な常備菜を作っておく。
買い物から帰ってきたら、すぐに常備菜を作ってしまいます。
マカロニサラダや、サーモンマリネ、きんぴらごぼう、きゅうりとわかめの酢の物を常備菜として、作られていました。
買い物から帰ってきたときは、ちょっと大変ですが、後の何日かは、楽ができますね＾＾
４つの保存容器に入れると決めているので、なにかご家族の好きなものを４種類考えて常備菜にすると、いいですね☆
３，薬味を用意しておく。
１片ずつに分けたニンニク（薄皮はつけたまま）
みじん切りのネギ。
千切りしょうが（酢につけておく）
を保存容器につくっていました。
使いたいときにサッと使えるし、味のバリエーションも変えられて便利ですよね＾＾
みじん切りのネギは、そんなに日持ちはしないので、１週間以内に使い切ります。
保存容器の下にキッチンペーパーを敷いておくと、新鮮さが保て、無駄が防げます。
千切りのしょうがは、お酢につけておきます。
お酢につけておくと、１ヶ月は持つそうです。
生のままだと使いきれないこともあったりしますが、これなら無駄にせずにすみますね＾＾
加熱すれば、お酢の酸味は飛びますし、お酢自体も料理に使えるそうです＾＾
これら、冷蔵庫の食材は、５日～１週間で食べきるようにするそうです☆
冷凍庫を上手に使う
冷凍庫は、チャック付きの保存袋に入れて、ブックエンドを使って立てて保存します。
ブックエンドを使うことで、倒れず保存できます。
立てて保存することで、ひと目で中身が確認できて、あれこれ探す手間が減りますし、使い残しもなくなります＾＾
ブックエンドではなく、カゴなどで仕切るのも、いいですね＾＾
私の場合は、100円ショップのカゴであまり細かくなく４分割や６分割など、ざっくりと仕切っています。
だいたいここはお肉。ここは魚。
とざっくりとした場所を決めておくと探す時間も短くなります＾＾
そこには、冷凍食品のパッケージのまましまうこともありますし、気持ちに余裕があるときには、保存容器にきっちり入れることもあります（笑）
きっちりやりたいときと、忙しくてとりあえず入れておくときとありますものね・・・。
冷凍しておく食材
食材を無駄にしないように、冷凍できる食材は、冷凍しておきます。
冷凍庫に入れるときも、下ごしらえをしておきます。
にんじん・・・生のまま千切りして冷凍。
わかめ・・・塩蔵わかめをそのまま冷凍。
小ねぎ・・・刻んでおく。
油あげ・・・刻んで置く。
きのこ・・・しめじ、エリンギ、えのきなどを、使いやすいサイズに切って、ミックスきのこを作っておく。
とり肉・・・ひと口大にきり、下味（ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉）を付けておく。（タンドリーチキンに・・・）
にんじんは、きんぴらでも野菜炒めでもそのまま使えますし、きのこは、パスタやスープに使うそうです。
水分の少ない食材や、根菜、きのこを冷凍させるそうです。
冷凍しておけば少しの量でも使いやすく、少しだけ残らせて腐らせてしまうことが防げますね＾＾
油あげは、袋に入ったまま切ると、手が汚れずカットできます。
お味噌汁に入れたり、ひじきの煮物など、いろいろ使えるので、レギュラー食材だそうです☆
とり肉は、下味をつけて冷凍しておいて、１８０度のオーブンで３０分焼くとタンドリーチキンが簡単に作れます。
半調理しておくと、帰りが遅くなったときでも、サッと食事の支度ができます。
バーベキューやキャンプなどの時にもそのまま持って行けますね＾＾
ちなみに私が作っている野菜の冷凍は、お味噌汁用の野菜。
大根とにんじんの千切り、ゆでたほうれん草と油揚げなどを。
野菜が不足しているな・・・と思ったひとりお昼ごはんのときも野菜を切る手間がなくて便利です＾＾
余った切れ端野菜は、とりあえず刻んで冷凍する。
にんじんの皮や、しいたけの軸など、ちょっと余ってしまった野菜は、刻んで冷凍しておきます。
それぞれラップに包み、ひとまとめにチャックの保存袋に入れておくと、チャーハンセットができます。
これをつくっておけば、いつでもチャーハンを作れて、お昼ごはんの用意も簡単にできますね＾＾
チャーハンセットの他にも、飴色玉ねぎ、刻みにんじん、合いびき肉を冷凍しておき、塩もみしたキャベツの千切りも混ぜて、ミートローフを作るセットを作っていました。
冷凍庫で保存するのは、１ヶ月。
冷凍庫で冷凍しておくとはいえ、冷凍も永遠に持つわけではありません。
冷凍庫の食材も１ヶ月単位で管理して、月末には空になるように、月末が近づいてきたら、冷凍庫の食材を中心に買うものを調整します☆
油あげは、私もいつも冷凍しておく食材ですが、長く冷凍しすぎると、冷凍庫の匂いがついてしまうので、早めに消費するようにしています＾＾
大中小１２個の保存容器に入れて、整理する。
ヒルナンデス！に出演していたお宅では、大中小各４つの保存容器を使われていました。
ご自分のおうちの冷蔵庫のサイズにもよりますが、このくらいの量で、家族５人分の食材を管理なさっています。
それぞれ、の保存容器の使い方は、
大サイズの保存容器・・・よく使う食材を下ごしらえして保存しておく。
中サイズの保存容器・・・作り置き常備菜を作っておく。
小サイズの保存容器・・・薬味用。
です。
大サイズの保存容器のみ、ザル付きの保存容器でした☆
まとめ
冷蔵庫、冷凍庫を上手に活用すると、食費の節約ができます。
ヒルナンデス！の出演していた方はこの方法で、５人家族で３００００円の食費でやりくりしているそうです＾＾
一般的に、５人家族の食費の平均は８６０００円とのことなので、驚きですよね！
食費節約のコツは、１週間分の食材をまとめ買いして、半調理しておく。
冷凍庫も１ヶ月を目安に使い切る。
ということでした。
冷蔵庫は整理して、見渡しやすく収納しておくことが大事ですね＾＾
買い物から帰ってきて、ひと手間かけておくことで、食材を使いきり、食費の節約につながります。
私も、食材を使い切った達成感を味わってみるために、挑戦してみようと思います＾＾
これからの時期、食費の節約と冷蔵庫の大掃除をかねて、冷蔵庫収納を見直してみるのも、いいかもしれませんよ＾＾
ぜひ、試してみてくださいね☆
食費節約については、こちらの記事にも書いています。
【あさイチ】食費が節約できる収納術｜箱とペンを上手に使おう。
よろしければごらんくださいね＾＾
