つけおきおかずレシピ本で人気の遠藤香代子さんが、ヒルナンデス!に出演されていました。

つけおくだけで簡単に時短で料理ができる、簡単なレシピを紹介していたので、まとめますね^^

つけおきおかず1 鶏のジューシー照り焼き

鶏の照り焼きも、つけおくだけで、簡単に料理ができ、柔らかくジューシーに仕上がります。

材料(1人分)

鶏むね肉・・・300グラム

*つけダレ*

中濃ソース・・・大さじ1

お酢・・・小さじ1

砂糖・・・小さじ1

作り方

ビニール袋材料をいれて、30分つけ置きます。

この状態で、冷蔵庫で3~4日、冷凍庫で1ヶ月保存できます。

作りおきにすると、忙しい時でもサッと作れて便利です^^

焼き方

つけ置いた鶏肉をフライパンで焼きます。

フライパンに油を敷き、鶏肉を入れます。

皮面を5分焼いたら、裏返して、フタをしてさらに5分焼きます。

つけ置きまでしておけば、わずか10分で鶏の照り焼きができます。

お酢が入っているので、柔らかくジューシーに仕上がります。

冷めても美味しいので、お弁当にぴったりです☆

つけおきレシピ2 モチモチ和風パスタ

材料

パスタ・・・1人分

ミニトマト・・・5個

干し椎茸・・・大さじ1

桜えび・・・大さじ1

水菜・・・2分の1束

めんつゆ

バター

作り方

パスタは、半分に折り耐熱容器入れます。

そこにめんつゆを入れます。

ミニトマト、干ししいたけ、桜えびも一緒に、4時間つけ置きます。

加熱の仕方

耐熱容器のまま、3分レンジにかけます。

水菜とバターをトッピングして出来上がりです。

モチモチの生パスタの味わいになります。

朝漬け込んでおけば、ランチの時間にちょうどよくつけあがります^^

詳しい作り方のレシピ本もあります。

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感想(5件)

つけおきおかず3 めんつゆつけ置きポテトグラタン

材料(2人前)

めんつゆ・・・大さじ2

牛乳・・・300ml

ポテトチップス・・・60グラム

絹豆腐・・・150グラム

ほたて・・・150グラム

粉チーズ・・・大さじ3

作り方

めんつゆと牛乳をあわせ、ポテトチップスと豆腐を30分漬けおきます。

豆腐を入れることで、ホワイトソースの代わりになります^^

水分を吸ったポテトチップスがつけ置くことで、スライスしたじゃがいもの食感です。

ほたてなどの具材を入れて、粉チーズをふりかけ、オーブントースターで10分加熱すると、ポテトグラタンができあがりです☆

つけおきおかず4 ハッシュドビーフ

材料(4人前)

牛コマ肉・・・300グラム

しめじ・・・1パック

たまねぎ・・・2分の1コ

ケチャップ・・・大さじ3

しょうゆ・・・大さじ1

コンソメ・・・小さじ2

砂糖・・・大さじ1

コーヒー・・・200ml

作り方

材料を保存袋に入れて、つけ置きます。

コーヒーを入れることで、コクが出て、煮込んだ味わいになります^^

調理は、中火で10分煮込むだけの簡単レシピです☆

余った野菜で万能調味料

 

ネギ塩ダレ

*材料*

ネギ

黒こしょう

ごま油

*作り方*

みじん切りネギに、塩と黒こしょうをいれて、ごま油でネギが浸るまでごま油を入れて60分つけ置きます。

ごはんにかけたり、冷奴にかけたり、チャーハンにしたりと、万能に使えます^^

*ネギ塩ダレで韓国スープ*

ネギ塩ダレ・・・大さじ2

のり・・・適量

お湯250ml

カップにちぎったのりと、ネギ塩タレを加えてお湯を注ぐだけで、簡単に韓国スープができます^^

オニオンダレ

*材料*

たまねぎ

醤油・・・100ml

お酢・・・50ml

*作り方*

材料をつけ置いて、玉ねぎがしんなりしたら出来上がりです^^

洋食と相性バツグンで、ソテーしたお肉やお魚、カルパッチョのタレとしても使えます。

*オニオンダレで玉子スープ*

オニオンダレ・・・大さじ2

玉子・・・1個

お湯・・・250ml

こちらも、材料をカップに入れて、お湯を注ぐでけの簡単スープです。

玉ねぎの食感がシャキシャキしています^^

ネギ塩ダレやオニオンダレは、冷蔵庫で10日ほど保存ができます☆

まとめ

ヒルナンデス!で紹介していた、つけ置きレシピをまとめました。

時間がある時や、週末などに、漬け込んでおけば、忙しい時に便利ですね^^

お酢やタレに漬け込んでおくと、味も染みますし、お肉も柔らかくしあがります。

簡単に作れて、アレンジも効きそうなレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね☆

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感想(0件)

つけ置きおかずのレシピ本は、電子書籍でも出ています。

詳しい作り方や他のレシピも参考にしてみてくださいね☆